发布时间 :2026-10-10
新疆作为我国双峰驼核心产区，驼乳素有 “沙漠白金” 的美誉。长期以来，传统高温喷雾干燥工艺容易流失驼乳中部分免疫球蛋白、乳铁蛋白等热敏活性物质，成为制约高品质驼乳粉产业化发展的技术瓶颈。新疆金驼乳业依托自主研发低温浓缩干燥专利技术，实现驼乳加工工艺革新，在保留驼乳原生活性营养的同时，打通从牧民鲜驼奶到高品质驼乳粉的全链条转化，以科技创新赋能特色乳产业高质量发展。
驼乳富含多种生物活性营养成分，但这类活性物质对高温极为敏感。传统高温制粉工艺在加工过程中温度可达 160℃以上，会造成部分活性蛋白变性流失，难以充分发挥驼乳天然营养价值。为破解这一行业痛点，新疆金驼乳业组建专业研发团队，联合高校食品科研机构，立足新疆驼乳原料特性，持续攻关，成功研发低温浓缩干燥专利技术并获得国家专利授权，填补区域驼乳低温加工技术应用短板。
该项专利技术采用真空负压低温浓缩 + 温和干燥一体化生产思路，在密闭负压环境下降低水分蒸发沸点，全程采用低温工艺完成驼乳浓缩、干燥制粉，避开高温对活性营养的破坏。鲜驼奶经过预处理后，先进行低温浓缩，再进入低温干燥工序，最大程度保留驼乳天然免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、多种氨基酸等热敏活性物质，锁住生鲜驼乳原生营养与自然奶香，减少焦糊风味，产品粉质细腻、复溶性更好。
“奶源品质是基础，加工工艺是关键。” 新疆金驼乳业技术负责人介绍，整套低温浓缩干燥生产线与企业联农带农体系深度联动。依托此前建立的 “企业 + 合作社 + 农牧户 + 订单” 模式，合作牧民交付的新鲜驼奶，在冷链锁鲜后快速输送至生产车间，直接进入低温浓缩干燥专利生产线。鲜奶从牧场到加工环节快速衔接，最大程度保障原料新鲜度；专利工艺又将优质鲜奶转化为高活性驼乳粉，提升产品附加值，反哺上游养殖户，形成 “好奶源 + 新工艺 + 高价值 + 农户增收” 的良性循环。
相较于传统工艺，金驼乳业低温浓缩干燥专利技术兼顾品质与规模化生产能力，企业现代化生产线可稳定处理大量鲜驼奶，既保障了每日收购农户奶源的加工承接能力，又实现标准化、稳定化生产，解决过去高品质驼奶难以量产的难题。凭借这项核心专利，企业产品在市场竞争力持续提升，推动新疆驼乳产业从原料输出向精深加工、高附加值产品转型。
深耕驼乳产业多年，新疆金驼乳业坚持科研创新，持续完善技术矩阵，先后与中国农业大学等科研院所开展联合研究，在驼乳活性物质、益生菌开发、加工工艺等领域取得多项专利成果。低温浓缩干燥专利技术的落地应用，是企业以科技创新驱动特色农牧产业升级的重要实践。
新疆金驼乳业相关负责人表示，未来企业将持续打磨低温浓缩干燥专利工艺，不断优化生产线，深挖驼乳活性营养价值。一边依托技术创新打造高品质驼乳产品，一边持续深化与农牧户的合作，把技术红利传导至牧区一线，以科技赋能乡村振兴，助力新疆特色驼乳产业持续做大做强，让戈壁驼奶真正成为带动农牧民增收的 “黄金产业”。
